Blitz dei Nas nei panifici del Palermitano, colonie di blatte in un laboratorio
Una colonia di blatte all’interno di un laboratorio di un panificio. Per questo motivo i Carabinieri del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità di Palermo hanno provveduto alla chiusura di un forno della provincia. I controlli nell’ambito della strategia di controllo sugli illeciti commessi nel settore della ristorazione, sono stati eseguiti durante il periodo della Festa di Ognissanti e della Commemorazione dei Defunti. I militari hanno ispezionato alcuni panifici della provincia di Palermo che producono specialità locali (in particolare, il prelibato “sfincione bagherese”).
Gli specialisti del N.A.S., durante le verifiche, hanno constatato numerose violazioni amministrative, relative soprattutto alla scorretta attuazione delle procedure di autocontrollo basate sul sistema HACCP, con le rilevanti carenze igienico – sanitarie dei luoghi ispezionati, alla mancanza di tracciabilità delle materie prime utilizzate e all’impropria conservazione di quelli già preparati e pronti per essere venduti nonché allo svolgimento dell’esercizio di vicinato in assenza di specifica autorizzazione e all’ampliamento abusivo degli spazi commerciali.
Chiuso un panificio, colonie di blatte nel laboratorio
L’individuazione di alcune colonie di blatte nel laboratorio di uno dei forni controllati ha determinato l’immediata sospensione dell’attività da parte dei Carabinieri e dei tecnici della prevenzione dell’ASP.
Complessivamente, i militari hanno sequestrato circa 30 kg di prodotti di pasticceria privi della tracciabilità alimentare e contestato ai responsabili sanzioni amministrative pecuniarie per oltre 15.000 euro.
