Gangi, il paesino delle Madonie che reinventa l’arancina: il meglio dello street food palermitano lo mangi qui

Per gli amanti delle arancine arriva una novità importantissima da Gangi, paesino palermitano sulle Madonie. Cosa stanno provando.

L’arancina, o arancino, simbolo indiscusso dello street food siciliano, affonda le sue radici in un passato lontano. Si ritiene che la sua nascita risalga al periodo della dominazione araba in Sicilia, tra il IX e l’XI secolo. In quel periodo, l’usanza di consumare riso allo zafferano con erbe e carne iniziò a diffondersi, gettando le basi per quello che sarebbe diventato l’arancina.

Nel corso dei secoli, l’arancina ha subito diverse evoluzioni, sia nella forma che nel ripieno. Originariamente, era una semplice palla di riso allo zafferano, ma con il tempo si è arricchita di nuovi ingredienti e condimenti. Il ripieno più tradizionale è il ragù di carne, ma esistono anche varianti con prosciutto e mozzarella, spinaci, funghi e persino pistacchio. La forma, invece, varia a seconda della zona della Sicilia: a Palermo e nella Sicilia occidentale è prevalentemente sferica (arancina), mentre a Catania e nella Sicilia orientale è più conica (arancino).

L’arancina è un vero e proprio simbolo dell’identità siciliana, amata e consumata in ogni occasione, dalle feste popolari ai pranzi in famiglia. È un’icona dello street food, presente in ogni angolo dell’isola, dalle friggitorie ai bar, dai panifici ai ristoranti. La sua popolarità ha varcato i confini della Sicilia, conquistando il palato di turisti e buongustai di tutto il mondo.

Oggi, l’arancina è un prodotto riconosciuto a livello internazionale, presente in numerosi eventi gastronomici e fiere del settore. La sua versatilità e il suo sapore inconfondibile la rendono un’eccellenza della cucina italiana, capace di rappresentare la Sicilia in ogni angolo del pianeta.

Gangi borgo incantevole

Gangi, un borgo incantevole nel cuore della Sicilia, offre un’esperienza turistica autentica e suggestiva. Con le sue case in pietra, le stradine tortuose e le viste mozzafiato sulle montagne circostanti, Gangi è un luogo ideale per chi cerca tranquillità e bellezza.

Oltre al suo patrimonio storico-culturale, Gangi vanta una vivace scena culinaria. I visitatori possono gustare specialità locali come la pasta con le sarde, la salsiccia paesana e i dolci tipici siciliani. Numerosi ristoranti e trattorie offrono piatti preparati con ingredienti freschi e di stagione.

L’arancina con la milza

Nel cuore del Palermitano, lo street food è un’istituzione, un’esplosione di sapori che conquista ogni palato. Tra le specialità più amate, spicca la milza, un ingrediente povero che, grazie alla maestria dei cuochi locali, si trasforma in un’autentica delizia.

L’arancina con la milza rappresenta l’incontro perfetto tra due simboli della cucina palermitana. L’idea di Angelo Cammarata, titolare del ristorante Vecchia Lanterna a Gangi, ha acceso la curiosità dei media e conquistato i palati di locali e turisti, unendo in un solo morso la croccantezza dell’arancina e il sapore intenso della milza.