Il maestro pasticcere Iginio Massari ha chiarito cosa intendeva dire quando qualche settimana ha definito la cassata siciliana “troppo dolce”. E lo ha fatto in un divertente video con Sasà Salvaggio pubblicato sui social. L’obiettivo di Massari era quello di promuovere una cassata meno dolce poiché i dolci con meno zucchero possano avere un appeal internazionale, senza però sminuire l’importanza. “Internazionale vuol dire che non devo mangiarlo il siciliano negli Stati Uniti, ma che lo devono mangiare gli americani”, ha affermato il maestro.
Salvaggio ha precisato al maestro che “in Sicilia due cose non devi toccare: l’arancina e la cassata” e che “i palermitani sono abituati alla dolcezza della cassata, amando il colesterolo e la glicemia”. Massari ha ribadito il suo concetto che se si vuole esportare la cassata all’estero bisogna optare per un dolce “più light”. Il video si è concluso con il maestro pasticcere e il comico palermitano che hanno mangiato con le mani un pezzo di cassata.