Il batterio responsabile della listeriosi può essere presente nel suolo, nell’acqua, nella vegetazione e può contaminare diversi alimenti come, latte, verdura, formaggi molli, carni poco cotte, insaccati poco stagionati.
Per quanto riguarda i sintomi, si va dalle forme influenzali o gastroenteriche, accompagnate a volte da febbre alta e, nei soggetti a rischio anche forme setticemiche e meningiti.
Consigli utili
Il Ministero della Salute invita tutti i consumatori a prestare massima attenzione alle corrette modalità di conservazione degli alimenti riportate nell’etichetta, alla loro preparazione e consumo. Nel caso specifico dei wurstel, si consiglia di procedere alla cottura prima del consumo.