Si chiama Byakuya ed è il gelato più caro del mondo, creato dall’azienda giapponese Cellato, in collaborazione con lo chef Tadayoshi Yamada. Entrato nel Guinness World Record per il suo gusto particolare, è stato creato usando ingredienti rari e di alta qualità.
IL GELATO PIÙ CARO DEL MONDO
Il gelato, da sempre simbolo di dolcezza e freschezza, è una delizia amata da milioni di persone in tutto il mondo. Ma cosa succede quando questa leccornia si trasforma in un’esperienza di lusso senza precedenti? Nasce così il gelato più costoso del mondo, un capolavoro gastronomico che va oltre le convenzioni e sfida i confini del prezzo.
Dopo un lavoro lungo un anno e mezzo, con numerose prove ed errori per migliorare il sapore, l’azienda giapponese Cellato è riuscita ad ottenere la crema del gelato. Questo nuovo gusto si chiama Byakuya e il suo costo è davvero molto alto.
Una pallina di questo gelato è venduta a 6.211 euro, consentendogli di entrare nel Guiness World Record come il gelato più caro del mondo. Questa creazione culinaria esclusiva è il frutto dell’unione tra maestria artigianale, ingredienti rari e un’attenzione scrupolosa ai dettagli. Il suo costo così elevato è giustificato dagli ingredienti che lo compongono, come il tartufo bianco di Alba, il Parmigiano Reggiano e il sake kasu, il tutto impreziosito dalla foglia d’oro edibile.
IL GUSTO DEL GELATO
L’obiettivo che si è posto l’azienda Cellato non solo di realizzare un gelato da record ma anche di creare una ricetta in cui ci fossero ingredienti europei e giapponesi. Per ottenere questo risultato davvero unico, l’azienda giapponese si è affidata a Tadayoshi Yamada, capo chef del noto ristorante RiVi di Osaka, famoso per la sua fantasiosa cucina fusion. «Il raggiungimento di un titolo di Guinness World Records è davvero un traguardo fantastico e ci ricompensa di tutte le nostre fatiche», ha detto un portavoce della Cellato.
I giudici che hanno assaggiato il Byakuya lo hanno descritto come «ricco di gusto e consistenza, con la corposa fragranza del tartufo bianco a riempire bocca e naso, mentre i sentori fruttati del Parmigiano e il sake completano questa gloriosa esperienza gustativa».
Fonte foto sito web Guiness World Record