“Vale il viaggio solo per assaggiare la granita”: in questo paesino di 3000 abitanti si mangia la più buona di tutta la Sicilia | La brioche è semplicemente perfetta

In estate tutti vanno matti per la granita: la più buona la trovi qui, in terra sicula. I turisti ci vanno di proposito per assaggiarla.

Questo è il periodo migliore per lasciar da parte i fornelli e dedicarsi a pietanze leggere ma soprattutto fresche. In estate, gli italiani amano rinfrescarsi con le granite, una specialità che spicca soprattutto in Sicilia e tra i turisti.

Secondo La Repubblica, una delle granite più apprezzate è quella al caffè, la cui storia ha radici in Sicilia nella tradizione araba dello Sharbat e si è evoluta in Nivarata dal 1500. Originariamente preparata con limone, in seguito la granita al caffè è diventata uno dei gusti più amati.

A differenza di altri gusti stagionali e fruttati, la granita al caffè è disponibile tutto l’anno. In Sicilia, le variazioni regionali spaziano da una consistenza più granulosa a ovest a una più soffice e vellutata a est.

Il famoso pastry chef Giuseppe Amato ha delineato tre caratteristiche fondamentali per una granita al caffè perfetta: deve essere cremosa per accompagnare la brioche, non troppo dolce per preservare il gusto del caffè, e non eccessivamente montata per mantenere il caffè come protagonista. La granita può essere accompagnata da panna montata fresca e soffice e dalla famosa brioche col tuppo, profumata di limone e vaniglia.

La terra delle granite

La Sicilia, quindi, si erge a regione in cui trovare una granita gustosa e fresca sia veramente un gioco da ragazzi. I turisti, si informano bene, ancor prima di partire. Preparano la liste delle bontà culinarie da provare assolutamente.

Non solo, quindi, cannoli, arancini (o arancine), cassate, la granita con la brioche viene esaltata e imitata anche in altri posti d’Italia. I costi, qui, sono veramente ridotti e un’intera famiglia può con pochi euro accontentare sia grandi che piccini.

Letojanni, tra le eccellenze

Tra le località siciliane dove si può gustare un’ottima granita, Letojanni, in provincia di Messina, si distingue per la qualità delle sue granite. All’Eric Bar del maestro Enrico Caruso, si può trovare una granita perfetta: non troppo dolce né troppo acquosa, disponibile tutto l’anno anche nei mesi invernali. Letojanni, situata a nord di Taormina, è una destinazione ideale sia per famiglie che per giovani. Tra le attrazioni più belle vi sono la Chiesa di San Giuseppe, costruita in stile neogotico e ricostruita dopo il terremoto del 1908, e Piazza Durante, intitolata al celebre chirurgo Francesco Durante. Corso Vittorio Emanuele III, la strada principale, ospita alcuni dei palazzi nobiliari più belli, come Palazzo Silipigni.

Le spiagge di Letojanni, con sabbia mista a ghiaia, offrono un’ottima scelta per chi cerca una vacanza rilassante. Chi arriva in aereo può scendere a Catania, da dove è facile raggiungere questo splendido borgo in provincia di Messina.